Un amigo me pedia que le colgara la receta de la tortillitas de camarones , yo las hago de la siguiente manera:
y se la dedico a Manolo Alba , gran cantante, gran musico, y mejor amigo .
tambien he de decir que es muy cocinillas y prepara unas almejas que quita er sentio "te titas chupando deos to la tarde".
INGREDIENTES:( para 1/2 kilio de camarones)
500 gr de harina de trigo
100 gr de harina de garbanzos
1/2 kg camarones al poder ser vivos.
1 cebolla
1 cabeza ajos
un ramillete de perejil hermoso
agua y sal
Preparacion:
se prepara en un bol grande , y se añade la cebolla picada en brunoise fina, el ajo picado, el perejil picado
la harina ya mexclada con la de garbanzos , se le echa la sal y se mexcla todo bien y se le va añadiendo el agua poco a poco mientras se va ligando obteniendo una masa ligera en ese momento se le añaden los camarones vivos de envuelven con nuestra masa y nos preparamos para freirlos.
Se prepara una sarten grande con fondo , se pueden freir con aceite de oliva o de girasol, segun la economia
con el aceite caliente peo no muy caliente y bastante aceite para que salga a flote las tortillitas, se van echando con la ayuda de un cazo y se van dorando una vez doraditas sacar a un papel absorvente y a disfrutar con una copita de fino. buen provecho.
No hos pongo foto porque no he encontado los camarones , en cuanto los tenga prometo hacer un paso a paso. y subirlo.
