MIS QUERIDOS SEGUIDORES

lunes, 1 de julio de 2013

VIII JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ACEITE DE OLIVA

Bueno queridos lectores y amigos , ya hemos terminado con las jornadas de este año 2013 , la verdad que aunque la situacion del pais no es el mas idóneo , he de reconocer que hemos tenido una participación ciudadana muy faborable.
Como todos los años estas jornadas se comprenden en dos modalidades Menus degustación y tapas .
El los menus algunos restaurantes de la villa de mora apostaron por unos entrates elaborados plato principal y postre.
Quedando ganador en la modalidad de menus Bar Cafeteria Restaurane Metropolis.
En la modalidad de tapas participaron en esta edición 31 locales .
Cada uno de los participantes prepararon una tapa de dos euros con diseñó y formato de libre elección pero con ingrediente obligatorio que es el aceite de oliva, de nuestro pueblo.
Tras un mes ofreciendo nuestras tapas tras examinar los votos de los clientes aue votaban a traves de unas papeletas y la votacion de un jurado se , eligieron las tres mejores Tapas de este año 2013,
En primer puesto La Venta del Moral , con un secreto iberico con salsa y provolone con guarnición de revuelto de patata y orejon hidratado y un pan de centeno.
En segundo puesto : Bar el Bellepop con una tosta de lomo empanado con  una fritada de pimientos rojo y verde y con guarnicion de aceitunas variedad cornicabra alinadas.
En tercer puesto me quede yo con el Bar Terraza la piscina : Con una tosta de carrilleras de cerdo confitadas en aceite de oliva virgen extra , tomillo y ajo , sobre una salsa española enriquecida con los jugos de las carrilleras , y botones de parmentier de patata y ajo aceite,  o ali-oli.
Sobre la tosta un aliño de mojo verde de cilantro , perejil , ajo y aceite de oliva virgen extra. Y acompañó con una guarnicion de brotes y lechugas gourmet con vinagreta de manzana.

Y asi me despido hasta proxima entrada aue spero no se a muy tarde por lo que os oido mil perdones. Pero no he tenido mucho tiempo.

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